Taze soğan ve rendelenmiş kabakları bir tavada zeytinyağıyla kavurmaya sarrafiyelayın. Birkaç zaman sonrasında karışıma rendelenmiş havuçları da abartma yazar karıştırın. Karışım güzelce pişzarif ocaktan kızılıp genişçe bir kaba güzelce yayarak çabucak soğumasını katkısızlayın.

Klasik patates salatasına değişkin bir tefsir kazandıran kızarmış patates salatası; soğan, biber, yeşillik ve bahar ile lezzetini taçlandırdı!

Trakya mutfağından çıkıp mevrut gani sebzeli, sağlam lezzetli bir meze karşınızda şimdi bile! Tam yaz sofralarına, mangal kanatına yaraşıklı bu tarifi dilerseniz iyi bereketli yapıp yekta başına da afiyetle tüketebilirsiniz.

Bıraksanız mezeler bâtınin şiir birlikte yazabiliriz, öylesine seviyoruz amma konuyu uzatmadan sizi hazırlaması maksimum 10-15 dakikanızı matlup ve bir anda sofranızı dünyanın en kallavi sofralarından birine devirtürecek zorlamasız meze tarifleri ile baş çıbana bırakalım.

Patates salatasını Alman mutfağı esintileriyle hazırlamaya ne dersiniz? Klasik versiyonlarındansa başka tatlar arayanlara birebir Alman tarzü patates salatası rağmenızda!

Balkan ülkelerinin biricik soslarından ajvar da kurduğunuz nefis sofraya konuk olmak istiyor. Patlıcanlı, kırmızı biberli, tam da damak zevkimize akla yatkın bu güzelliği de buyur etmez miydiniz masanıza?

Bir tavada zeytinyağını kızdırıp bağırsakine cevizleri ekleyin ve 2 an kadar kavurup soğumaya bırakın.

Onlar pişer daha fazla incele labneyi ezdiğiniz solukmsak ve tuz karışımıyla harmanlayın ve servis tabağına güzelce yapıt. Fırında lezzetlenen domates ve patlıcanları da labneli karışımın üzerine ekleyin. Üstlerine nar ekşisi gezdirin ve türap Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Ellerinize afiyet.

Mutfaklarımızın eğer olmazsa olmazlarından, yeri ulaştığında temel yemeğin dahi yerini tutup hepimizi afiyetle doyurmayı bilici, yeri geldiğinde muhabbeti gür sofralarımızı süsleyen meze tarifleriyle rağmenızdayız bu öğün!

Yaklaşık restoranlarda averaj binalır ve maalesef soğuk gelir masaya pastırmalı humus. O yüzden yeteri kadar (dem meydan âlem olmalı) seveni yoktur bizce.

5 milyon'dan bir tomar kişinin takip ettiği Youtube hatımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

Sofranızı bir anda zenginleştirecek, sebzeleriyle, yoğurduyla, solukmsağıyla her insanın damak tadına hitap edebilecek bu Türk mutfağı mezelerini siz bile tarif defterlerinize kaydetmeyi ve vesile buldukça her birini bir numara bir denemeyi unutmayın.

Daha merasimsiz lezzetleri sevenleri bile hoppadak hakeza alalım ve 5 dakikada şipştemiz bir meze hazırlayalım.

Özellikle ab ihtiyacının tavan yaptığı ramazan günlerinin kurtarıcısı: yoğurtlu semizotu salatası. Hem yoğurt hem bile semizotu sebebiyle büyük ferahlık verip, iftar sonrasında da midenizin rahatça olmasını garanti eden bir tarif! Tanım dâhilin: Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi (videolu) #16 Yoğurtlu Köz Salata